Chocolat Japonais es koyama 小山進

2020年頃に購入しました。 全体的に綺麗だと思います。 パティシエ小山進氏による、カカオの探求とボンボンショコラのレシピや哲学を深く掘り下げた専門書籍です。 - 著者: 小山進 - 書籍名: Chocolat Japonais - 内容: ボンボンショコラレシピおよびカカオ解説 - 出版社: 柴田書店 苦情、返品等は受け付けてませんのでご了承ください。